Bertrand Grébaut, chef et cofondateur du restaurant Septime à Paris (étoilé Michelin et régulièrement classé parmi les meilleurs restaurants du monde), est décédé à l’âge de 44 ans.

Il est mort dans la nuit du jeudi au vendredi des suites d’un cancer.

Son associé et ami Théophile (Théo) Pourriat a annoncé la nouvelle aujourd’hui via le compte Instagram de Septime.

Né en 1981 à Paris, Bertrand Grébaut était une figure majeure de la néo-bistronomie française, connu pour sa cuisine créative, son exigence sur les produits et son approche décontractée de la gastronomie.